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DESTILLERIE FÜR ÄTHERISCHE ÖLE – DAMPF

– moderne digitale Niederdruck –

Destillerie für ätherische Öle auf unserem Bauernhof

Wasserdampfdestillation

Unsere ätherische Ölbrennerei arbeitet wie jede andere Dampfbrennerei nach den Grundprinzipien der Wasserdampfdestillation.

Die Wasserdampfdestillation ist ein Verfahren zur Gewinnung ätherischer Öle aus organischen Pflanzen, indem erzeugter Dampf durch das Pflanzenmaterial geleitet wird. Temperaturempfindliche Verbindungen, die sich normalerweise durch einfache Destillation zersetzen würden, verdampfen bei niedrigeren Temperaturen, wenn sie in der Destillationskolonne Dampf ausgesetzt werden. Dies ermöglicht die Trennung von ätherischen Ölen, die in kochendem Wasser tendenziell weniger löslich sind, von chemisch komplexen Materialien.

helichrysum essentil oil distillery lowpressure — Bild der Brennerei während des Destillationsprozesses

Wenn der Wasserdampf durch das organische Material geleitet wird, öffnen sich winzige Poren, die die ätherischen Öle enthalten, und setzen die Moleküle der ätherischen Öle frei, ohne diese empfindlichen Bestandteile zu beschädigen. Das gewonnene Destillat enthält ein Gemisch aus Wasserdampf und ätherische Öle die schließlich im Kondensationsapparat wieder in ihren flüssigen Zustand übergehen. Dann werden sie mittels eines Florentiner Separator.

Bei ätherischen Ölen ermöglicht die Verwendung von Wasserdampf, dass das Destillat die empfindlicheren Inhaltsstoffe erhält. Aromen und Düfte Diese Substanzen würden sich andernfalls bei hohen Temperaturen zersetzen. Es handelt sich um ein hervorragendes Verfahren zur Gewinnung ätherischer Öle aus aromatischen Pflanzen für die Aromatisierung von Likören.

Der Schlüssel zur Herstellung eines sogenannten therapeutischen oder hochwertigen ätherischen Öls liegt darin, so viele der empfindlichen Aromastoffe wie möglich im ätherischen Öl zu erhalten.

Empfindliche Aromastoffe werden durch hohe Temperaturen und Drücke sowie durch den Kontakt mit reaktiven Metallen wie Kupfer oder Aluminium leicht zerstört. Unsere Destillerie ist mit Edelstahl-Kochkammern ausgestattet und arbeitet mit niedrigem Druck und möglichst geringer Dampftemperatur.

Destillerie für ätherische Öle in Novi Dan (New Day)

Wir sind stolz auf unser neues digitales Niederdruck Die ätherische Öldestillerie ist das Herzstück der Wasserdampfdestillation. Mithilfe dieses integrierten Systems können wir sowohl die Kondensationstemperaturen als auch die Temperatur des Hydrolats präzise steuern.

Niederdruck Destillation bedeutet, dass der im Dampfkessel erzeugte Dampf mit niedrigem Druck auf die Rohmasse trifft und daher niedrigere Temperaturen aufweist, wodurch die Bestandteile der Rohmasse nicht beschädigt werden. So ist beispielsweise beim Kochen in großer Höhe das Kochwasser kühler, weshalb die Kochzeit für den gleichen thermischen Effekt verlängert werden muss. Im Gegensatz dazu ist der Druck im Schnellkochtopf höher als der Atmosphärendruck, sodass das Wasser vor dem Sieden auf über 100 °C erhitzt wird. In diesem Wasser wird das Gargut schneller thermisch verarbeitet, und die Dampftemperatur ist deutlich höher.

Jede Destillerie für ätherische Öle besteht aus einigen Schlüsselkomponenten wie zum Beispiel:

Dampfgenerator
Brenner
Kondensator
Florentiner Gefäß

Jede dieser Komponenten besteht aus einer oder mehreren Unterkomponenten, die wir im Folgenden erläutern werden.

Destillerie für ätherische Öle – Dampfgenerator

Wie der Name schon sagt, ein Dampfgenerator Ein Dampferzeuger ist ein Gerät, das aus Wasser Dampf erzeugt. Bei der Destillation ätherischer Öle ist es wichtig, dass das Wasser, das in den Dampferzeuger gelangt, enthärtet und frei von Brunnenkresse und anderen Verunreinigungen ist.

Spezielles Wasser Weichspüler Hierfür werden spezielle Komponenten verwendet. Der Wasserenthärter besteht aus einer Drucksäule mit Ionenaustauscher, einem Steuerventil und einem Salzbehälter. Die Regeneration des Enthärters erfolgt automatisch über ein elektronisches, programmierbares Steuerventil. Dieses ermöglicht neben Informationen zum Betriebs-, Regenerations- und Störungsstatus auch die Überwachung des aktuellen Durchflusses und des verbleibenden Enthärtungsvolumens.

water-softener-for-essential-oil-distillery — Wasserenthärter

Das Wasser gelangt in den Wasserenthärter und von dort in den Dampfkessel, der mit einem Brenner erhitzt wird. Brenner kann eingeschaltet werden Gas, Öl, und Dual-Fuel. Es gibt auch Heizkessel, die mit Holz, Pellets und andere Biomasse. Einer der größten Kostenfaktoren in der Destillerie, neben den Arbeitskosten, ist der Brenner, da für eine möglichst schnelle Destillation viel Energie benötigt wird.

essential-oil-distillery-burner — Destillierapparat für ätherische Öle

Nachdem der Brenner das enthärtete Wasser im Kessel erhitzt hat, verwandelt es sich in Dampf und strömt durch die Rohre zum Brenner, In diese muss zunächst grüne Masse (Helichrysum, Rosmarin, Salbei, Lavendel) gegeben werden. Der durch die Kräuter strömende Dampf extrahiert deren Essenz und gelangt als solches in den Kondensator.

Brenner

Der Trotzdem ist die Stelle, an der die grüne Masse eingeführt wird. Die grüne Masse wird in die Kapsel, das dann zur Destillation in die Destillationsanlage gegeben wird.

essential-oil-distillery-capsule — Einlegen von Strohblumen in die Kapsel

rosemary in capsule — Rosmarin in der Kapsel – Ansicht von oben

Die Kapsel unserer Destillerie hat ein Fassungsvermögen von 1500 Litern und kann je nach Trocknungsgrad der Kräuter 200-450 kg Grünmasse aufnehmen.

Jede Heilpflanze enthält eine unterschiedliche Menge an ätherischem Öl. Aus beispielsweise 400 Kilogramm Helichrysum italicum (Immortelle) erhält man durchschnittlich 350 – 500 Milliliter ätherisches Öl, während wir bei Lavendel bis zu 5-mal mehr ätherisches Öl als die gleiche Menge an grüner Masse.

Nachdem die Kapsel befüllt und in die Destillierapparatur eingesetzt wurde, wird sie mit einem Deckel verschlossen, der mit dem Kondensator, und die Destillation kann beginnen. Wie bereits erwähnt, durchströmt der aus dem Kessel kommende Dampf die Grünmasse und gelangt zusammen mit den Pflanzenextrakten in den Kondensator.

Kondensator einer Destillerie für ätherische Öle

Die Kapazität der Kondensator In der Destillerie für ätherische Öle ist die Kühlung einer großen Menge sehr wichtig. Dampf das durchlaufen hat grüne Masse, ob es Immortelle, Rosmarin, Lavendel, Salbei oder eine andere Pflanze, die wir destillieren. Dieser Dampf enthält bereits die Essenz der Pflanze Das wird destilliert, und für die beste Qualität des ätherischen Öls muss es ordnungsgemäß abgekühlt und wieder in den flüssigen Zustand versetzt werden.

Eine schnellere Kühlung des Dampfes lässt sich auf zwei Arten erreichen: entweder durch eine größere Kondensatorleistung oder durch einen höheren Wasserdurchfluss durch einen kleineren Kondensator. Wir nutzen die erste Option, da sie es uns ermöglicht, den Kondensator in Zonen zu unterteilen und die Temperatur in jedem Bereich präzise zu steuern, was optimale Ergebnisse liefert. Zudem reduzieren wir den Wasserverbrauch.

Digital gesteuerter Drei-Zonen-Kondensator Bietet optimale Kondensationstemperatur sowie Hydrolate – Rechtes Bild Florentiner Abscheider – Nicht mischbare Flüssigkeiten sind solche, die sich nicht zu einer einzigen Phase vermischen. Öl und Wasser sind Beispiele für nicht mischbare Flüssigkeiten – eines schwimmt auf dem anderen. Es erklärt die Hintergründe der Wasserdampfdestillation.

Es ist bekannt, dass viele organische Verbindungen dazu neigen, sich bei anhaltend hohen Temperaturen zu zersetzen. Mit dieser Art von Brennerei, Destillationsprozess findet ohne Druck statt, und daher ist die Dampftemperatur, die in das Destillat eintritt, minimal und geht als solche durch die Biomasse, ohne Retention und ähnliche ungleichmäßige Phänomene zu erzeugen, die die Pflanzenessenz schädigen könnten.

Separator – Florentiner Gefäß

Das Florentiner Gefäß, auch Florentiner Auffangbehälter, Florentiner Separator oder Essenzierer genannt, dient zur Trennung von Öl und Wasser. In diesem Fall handelt es sich bei dem Wasser um ein Hydrolat, das als Nebenprodukt der Destillation anfällt. Öl hat eine geringere Dichte als Wasser., Es wird immer schweben auf dem Wasser. Nach einem Destillationsprozess ist der Vorgang abgeschlossen, wird das auf dem Wasser schwimmende Öl (Hydrolat) in die Karaffe.

Karaffe

Da das frisch destillierte Öl noch kleine Hydrolat- und Wasserpartikel enthält, muss es zusätzlich dekantiert werden, d. h. man muss warten, bis der Prozess abgeschlossen ist. Trennung von Wasser und Öl ist vollständig aufgebraucht, da das im ätherischen Öl verbleibende Wasser den größten Einfluss auf die Haltbarkeit des Öls hat.

Dafür ist eine Karaffe da. Nachdem wir das Wasser vollständig vom Öl getrennt haben, muss das Öl noch weiter gefiltert werden. gefiltert und wir können es in Glas- oder Edelstahlbehältern aufbewahren.

helichrysum-oil-distillation-essential-oil-distillery — Helichrysumöl in Dekanter

Diese Destillerie liefert uns auch einen Destillationskreislauf, der aufgrund der spezifischen Leistung des Kondensators sowie des Kesselbrennersystems in etwa einer Stunde fertig ist, wodurch die Tageskapazität der Destillation erhöht wird.

All dies kann mit moderner Software am Monitor gesteuert und überwacht werden, was den Destillationsprozess selbst erheblich erleichtert.